材料 ：嫩豆腐一块 、甘旨荸荠10粒放置、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐黑木耳和胡萝卜安妥 、若何面粉一除夜勺
辅料：盐 、做斑胡椒粉 、斓豆水淀粉、甘旨喷喷喷喷喷鼻油几滴
做法 ：
1、又养眼鸡蛋中介入多量的豆腐水淀粉水 、打散 ，若何倒进抹油的做斑锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、水发黑木耳和往皮的斓豆胡萝卜切成很细很细的丝
3、荸荠往皮剁碎
4 、甘旨将豆腐用勺子压成泥状 、又养眼介入荸荠碎 、豆腐面粉和辅料一同拌匀平均后 ，用手捏成小团
5 、外不雅裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，并且用手舒适压紧 ，放进开水锅中蒸15分钟放置
6 、另取安妥水烧开，介入盐和鸡精 ，用水淀粉勾芡 ，淋2滴喷喷喷喷喷鼻油浇在丸子上便可
小贴士 ：
1 、做这个丸子用嫩豆腐口感斗劲好些 ，不要用老豆腐 。
2 、加点面粉随便捏成团 ，但也不要太多 ，一块豆腐中介入一除夜勺就好了。
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